Cuisinier Confirmé H/F - Pere Louis

Accueil chaleureux, concept d'achat et de consommation sur place ou à emporter original, PERE LOUIS propose une cuisine traditionnelle élaborée majoritairement avec des produits locaux.Notre offre regroupe rôtisserie, traiteur, épicerie, pains et cave.Le nom de ce concept est Père Louis, prénom des grands pères des deux fondateurs. Nous souhaitons retrouver cette ambiance authentique dans notre identité de marque et ainsi inviter le consommateur à voyager dans le temps.
PÈRE LOUIS RECRUTECUISINIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E)CDI 39 H - PESSACPère Louis recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), autonome et polyvalent(e), souhaitant s'investir durablement dans une maison vivante, conviviale et exigeante.Père Louis réunit plusieurs activités au même endroit :un restaurant sur place et à emporter ;une rôtisserie et des plats cuisinés maison ;une épicerie générale ;des rayons primeur, charcuterie et fromagerie ;une activité traiteur et événementielle.Notre cuisine est généreuse, familiale et gourmande, réalisée à partir de produits frais et de qualité. Nous travaillons aussi bien pour le service du restaurant que pour la vente à emporter et les prestations traiteur.VOS MISSIONSRéaliser les préparations chaudes et froides ;Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;Maîtriser les cuissons et garantir la régularité des plats ;Participer à la production destinée au restaurant, à la vente à emporter et au traiteur ;Contrôler la qualité, la présentation et les quantités avant chaque départ ;Anticiper les besoins et signaler les produits manquants ou les ruptures ;Réceptionner et contrôler les marchandises ;Respecter les fiches techniques, les grammages et les procédures de la maison ;Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ;Maintenir la cuisine, les équipements et les espaces de stockage propres et parfaitement rangés ;Participer activement à l'entraide et à la bonne organisation de la brigade.HORAIRESLe planning est organisé avec :3 journées en continu, le matin ou le soir ;2 journées en coupure par semaine : 11 h-14 h 30 et 18 h-23 h 30 ;2 jours de repos consécutifs.VOTRE PROFILVous avez une expérience confirmée en cuisine et maîtrisez les bases du métier ;Vous êtes autonome sur la mise en place et pendant le service ;Vous êtes organisé(e), réactif(ve), fiable et rigoureux(se) ;Vous savez travailler avec efficacité, même pendant les services soutenus ;Vous êtes attentif(ve) à la qualité, aux quantités et à la présentation ;Vous connaissez et appliquez les règles HACCP ;Vous aimez travailler des produits frais et réaliser une cuisine généreuse ;Vous appréciez la polyvalence entre restaurant, vente à emporter et traiteur ;Vous recherchez une bonne ambiance de travail, fondée sur l'entraide, le respect et la rigueur ;Vous vivez de préférence à proximité de l'établissement.CE QUE NOUS PROPOSONSUn CDI 39 heures ;3 journées en continu par semaine ;2 jours de repos consécutifs ;Un repas équilibré fourni avant le service ;Une bonne mutuelle ;Une rémunération fixe selon l'expérience, complétée par des primes sur objectifs ;Un poste varié avec de véritables responsabilités ;Des possibilités d'évolution selon vos compétences et votre implication ;Un environnement de travail convivial, dynamique et polyvalent.Vous aimez la cuisine maison, les produits de qualité et les journées qui ne se ressemblent pas ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dans laquelle la bonne ambiance va de pair avec la rigueur ?Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots pour vous présenter.PÈRE LOUIS245-247 avenue Pasteur33600 PessacAvantages :Horaires flexiblesIntéressementPrise en charge du transport quotidienRéductions tarifairesRepas fourni

Experience: 12 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation