Agent Polyvalent de Restauration Self Mi-Temps Chu Bordeaux H/F - Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux

Vous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.

L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.

Du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).

- MISSIONS

Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.

Réaliser des prestations hôtelières self.

- ACTIVITES

- Mise en oeuvre des techniques de la restauration classique (grillade et remise en température)

- Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration

- Travailler et présenter de diverses façons les produits de base

- Selfs: approvisionnement et distribution des repas

- Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs

- Nettoyage du matériel du self et de la vaisselle clients

- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur

Vous devrez être à l'aise sur les compétences suivantes :

Techniques:

- Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène

- Avoir l'esprit innovateur et créatif

- Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste

Relationnelles:

- Capacité de travailler en équipe

- Capacité d'accueil clientèle

- Maîtrise de soi, diplomatie

Organisationnelles:

- Autonomie, polyvalence, rigueur

- Capacité d'adaptation

- Capacité d'anticipation

• Accueil de la clientèle